中國(guó)沈酒強(qiáng)勢(shì)挺進(jìn)廣東

文/楊沐春

      秋風(fēng)陣陣沈酒香。2018年，或許是中國(guó)沈酒邁開(kāi)穩(wěn)健步伐，拓展全國(guó)市場(chǎng)之元年。繼“2018’中國(guó)沈酒集團(tuán)全國(guó)經(jīng)銷(xiāo)商戰(zhàn)略合作峰會(huì)”瀘州舉行后一周的9月2日，以“沉心共進(jìn)，香譽(yù)中國(guó)”為主基調(diào)的2018年中國(guó)沈酒廣東上市新品發(fā)布會(huì)在東莞召開(kāi)。

      這是一場(chǎng)令人矚目的新品盛典。在舒緩多情的古箏伴奏下，身姿曼妙的沈酒形象大使、優(yōu)雅地展現(xiàn)了中國(guó)沈酒旗下的中國(guó)沈酒·醬香原漿、中國(guó)沈酒·醬香珍藏、中國(guó)沈酒·沉香窖藏、中國(guó)沈酒·沉香典藏和中國(guó)沈酒·沉香收藏五款珍藏級(jí)酒莊酒酒品。

      戰(zhàn)鼓擂動(dòng)，酒旗獵獵。這場(chǎng)云集了以廣東凱盛酒業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人、東莞市建筑機(jī)械行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、東莞煜祺檢測(cè)股份有限公司董事長(zhǎng)趙后美為代表的建筑及關(guān)聯(lián)行業(yè)200余位精英人士、消費(fèi)大咖的盛會(huì)，瞬間裹挾了廣東酒類(lèi)消費(fèi)市場(chǎng)的風(fēng)向。南國(guó)，轉(zhuǎn)眼間，滿是中國(guó)沈酒獨(dú)特而醇美的酒香。

      與會(huì)的消費(fèi)大咖在一一品嘗了沈酒的各個(gè)款型，并認(rèn)真聆聽(tīng)了每款酒的專業(yè)介紹后，大多萌動(dòng)了購(gòu)買(mǎi)的欲望，訂購(gòu)區(qū)的排隊(duì)選購(gòu)就成了一道亮麗的風(fēng)景。筆者親眼所見(jiàn)，一客商在當(dāng)即付款買(mǎi)下五件沉香酒后，還購(gòu)買(mǎi)了10箱醬香酒。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，僅短短半天的會(huì)議期間，銷(xiāo)售額就達(dá)300萬(wàn)余元。這無(wú)疑為中國(guó)沈酒順利入駐廣東，點(diǎn)亮了南國(guó)銷(xiāo)售的星星之火。

      會(huì)議在趙后美先生熱情洋溢的致辭中，拉開(kāi)了動(dòng)人的帷幕。廣東省酒類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)彭洪、中國(guó)沈酒集團(tuán)董事長(zhǎng)沈鴻林出席會(huì)議并講話。

▲廣東凱盛酒業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人、東莞市建筑機(jī)械行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、東莞煜祺檢測(cè)股份有限公司董事長(zhǎng)趙后美

      “世界酒看中國(guó)，中國(guó)酒看廣東，廣東的酒類(lèi)市場(chǎng)，目前是國(guó)際化最大、最成熟、最包容的一個(gè)市場(chǎng)，黃白果露啤、白蘭地、威士忌等等，什么酒品都有，應(yīng)有盡有。這是三個(gè)方面的原因決定的：第一，廣東的人均收入是全國(guó)第一，GDP占到全國(guó)的11%多；第二，廣東的有效消費(fèi)能力是最強(qiáng)的；第三，廣東是人口流動(dòng)最大的省，人口流動(dòng)大，商務(wù)繁忙。正是這三點(diǎn)造成了廣東的餐飲消費(fèi)和酒類(lèi)消費(fèi)都是在全國(guó)第一。”彭洪會(huì)長(zhǎng)言簡(jiǎn)意賅地介紹了廣東省的整體酒類(lèi)消費(fèi)情況。他說(shuō)，廣東省是全國(guó)酒類(lèi)消費(fèi)的龍頭大省，也是出口大省。整個(gè)酒類(lèi)銷(xiāo)售額占全國(guó)的110，其中，單項(xiàng)白酒如果按照以出廠價(jià)折算，2017年的統(tǒng)計(jì)數(shù)字表明，單是深圳市場(chǎng)已經(jīng)超過(guò)了250個(gè)億，整個(gè)廣東市場(chǎng)的白酒容量預(yù)估在一千億左右，加上啤酒、葡萄酒、白蘭地、威士忌等，整個(gè)廣東酒類(lèi)消費(fèi)市場(chǎng)大概接近3000億人民幣，跟我們整個(gè)廣東的餐飲消費(fèi)3000多個(gè)億基本持平。

▲廣東省酒類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)彭洪

      “關(guān)于沈酒，我是未見(jiàn)其面，先聆雅音。它的工藝、它的香型、它的風(fēng)格特點(diǎn)，我都有耳聞。百聞不如一見(jiàn)一品，果真。今天在會(huì)上品嘗了沉香型和醬香型兩種白酒后，讓我很震驚，感覺(jué)好極了，我一直回味到現(xiàn)在——沈酒，不愧是沈怡方與賴高淮兩位老爺子聯(lián)手開(kāi)創(chuàng)的佳釀！”說(shuō)到沈酒，彭洪竟然有些興奮。他深有感觸地說(shuō)，沈酒是凝聚了一代白酒宗師沈怡方和賴高淮先生的畢生心血，是老一輩留下的精神財(cái)富。

      “喝酒很簡(jiǎn)單，無(wú)外乎‘表白共享解脫’，能喝到中國(guó)沈酒這么好的酒，我是很開(kāi)心的。非常感謝中國(guó)沈酒集團(tuán)把這支好的產(chǎn)品帶到廣東，為我們廣東的經(jīng)銷(xiāo)商提供了一個(gè)創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，也為我們廣東的消費(fèi)者帶來(lái)一款愉悅、開(kāi)心的好酒。酒，既不是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，也不是夕陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，它是太陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，太陽(yáng)每天都會(huì)升起，這是自然規(guī)律，所以大家盡可放心喝，放心做。廣東省酒類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì)也會(huì)極力推動(dòng)酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為廣東的消費(fèi)者喝上好酒、喝上放心酒，而不懈努力！”彭洪表示，由沈酒集團(tuán)提供平臺(tái)，廣東代理商一定要利用好宣傳好這個(gè)寶貴資源，積極推進(jìn)市場(chǎng)。

      “中國(guó)沈酒是一個(gè)懂得感恩的企業(yè)，一定會(huì)繼承白酒前輩的意愿，用開(kāi)拓創(chuàng)新的精神走好每一步，給在座各位帶來(lái)豐厚的收益和回報(bào)?！鄙蝤櫫终f(shuō)，據(jù)瀘州縣志記載，沈酒可以追溯到清康熙年間，屬于沈家的家酒，通過(guò)22代人的傳承，由沈怡方、賴高淮兩位泰斗級(jí)的大師進(jìn)行挖掘、研制、創(chuàng)新，歷經(jīng)五年，終于推出了這款沉香型美酒。”

▲中國(guó)沈酒集團(tuán)董事長(zhǎng)沈鴻林

      據(jù)沈酒集團(tuán)沈鴻林董事長(zhǎng)介紹，中國(guó)沈酒是國(guó)內(nèi)唯一一家以姓氏命名的酒莊酒，極富特色與個(gè)性，這個(gè)品牌與我們沈氏家族榮辱與共，血脈相連，無(wú)論怎么做，我們也不會(huì)砸了老祖宗的牌子，這個(gè)人我們丟不起。當(dāng)然，這與沈酒人的理念是分不開(kāi)的，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)是沈酒的宗旨，高品質(zhì)是沈酒的追求，所以，請(qǐng)大家放心。一生只為一杯酒，沈酒人牢記“為消費(fèi)者釀一杯好酒”的這個(gè)宗旨，秉承高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、精益求精的質(zhì)量方針，堅(jiān)信質(zhì)量不止境，質(zhì)量在路上，把產(chǎn)品質(zhì)量做到極致，從口感到舒適度、到包裝細(xì)節(jié)的完美，都追求盡善盡美，這就是沈酒酒莊釀酒人的不懈追求，也是沈鴻林先生畢生的追求。

      著名白酒專家、國(guó)務(wù)院津貼獲得者、全國(guó)白酒評(píng)委、中國(guó)白酒釀造大師和酒體設(shè)計(jì)大師、中國(guó)白酒酒體設(shè)計(jì)中心主任、著名白酒勾調(diào)大師李克明先生分享了沈酒酒莊出品的“沉香型”和“醬香型”兩款美酒。

▲著名白酒專家、國(guó)務(wù)院津貼獲得者、全國(guó)白酒評(píng)委、中國(guó)白酒釀造大師和酒體設(shè)計(jì)大師、中國(guó)白酒酒體設(shè)計(jì)中心主任、著名白酒勾調(diào)大師李克明

      “據(jù)我所了解，沉香型沈酒是獨(dú)一的，全國(guó)沒(méi)有二家。其工藝特點(diǎn)是以米曲堆積糖化、續(xù)糟配料、大曲增香、泥窖發(fā)酵、輪次蒸料、清蒸取酒、長(zhǎng)期儲(chǔ)存，在米曲制作上，它還加了中藥草，所以說(shuō)，它的工藝是獨(dú)特的，在全國(guó)是唯一的。其風(fēng)味特征，無(wú)色透明，香氣馥郁、秀雅，醇厚綿甜，余味爽凈，回味無(wú)窮，飲后舒適潤(rùn)滑，獨(dú)具特色，自成一家?！崩羁嗣鞅硎荆@款酒的獨(dú)特性彰顯了它的不凡，如果我們經(jīng)銷(xiāo)商能率先經(jīng)銷(xiāo)這款酒，它的發(fā)展空間是非常好的。

      “這款酒，是我唯一開(kāi)口同沈酒要的一瓶酒，作為一個(gè)實(shí)物的標(biāo)樣！我從來(lái)不跟別人要酒。我走過(guò)全國(guó)大大小小多少個(gè)酒廠，包括貴州的好些大酒廠，都沒(méi)提出過(guò)要酒。去年糖酒會(huì)品鑒沈酒的時(shí)候，我一嘗，哎呀，太唯美了，我第一次提出我要一瓶酒?！睂?duì)于這款醬香型沈酒，李克明表達(dá)了它的喜愛(ài)之情。他說(shuō)，這款酒非常好。它醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，醇厚豐滿，回味悠長(zhǎng)，特別是醬香的鮮味，特別的明顯，這是很多醬酒里面不具備的；它圓潤(rùn)潤(rùn)喉，回甘生津，醬香突出，那是非常難得的。

      “可以很負(fù)責(zé)任地告訴大家，今天我們這款沈酒，是三到五輪次的精華醬酒做的，已貯藏十年以上，是沈酒最精華的醬酒。很多大廠都不會(huì)這樣做的?！崩羁嗣髯院赖卣f(shuō)，一個(gè)好的產(chǎn)品總之還是商品，總要投放市場(chǎng)。好喝是好賣(mài)的前提，至少要好喝才好賣(mài)，沈酒為什么好賣(mài)，就是好喝。李克明還簡(jiǎn)要介紹了醬香型白酒的工藝特點(diǎn)：九次蒸糧，八次發(fā)酵，七次取酒，一個(gè)大周期是一年，醬香型白酒的釀造周期長(zhǎng)，普通的醬酒都要六年的時(shí)間。高溫堆積，高溫發(fā)酵，高溫餾酒，長(zhǎng)期儲(chǔ)存，是其工藝特點(diǎn)。最后，他感慨地說(shuō)：“今天我們能夠喝到這等上好的醬酒，就應(yīng)該感恩，感恩沈酒！”

      北京卓鵬咨詢公司副總經(jīng)理陳再新對(duì)沈酒的營(yíng)銷(xiāo)策略作了解讀和分享。他認(rèn)為，未來(lái)的中國(guó)沈酒，一定是全國(guó)龍頭、名酒世家以及區(qū)域的強(qiáng)勢(shì)品牌。中國(guó)沈酒在堅(jiān)持傳承的過(guò)程當(dāng)中，不斷創(chuàng)新，虔心學(xué)習(xí)國(guó)內(nèi)外的知名酒企，與時(shí)俱進(jìn)，使釀造技藝發(fā)展光大，傳承已然遠(yuǎn)遠(yuǎn)超載了工匠，從而也就有了復(fù)古式的精髓，也就是工匠精神，企業(yè)家精神。

▲中國(guó)沈酒集團(tuán)銷(xiāo)售公司總經(jīng)理、北京卓鵬咨詢公司副總經(jīng)理、資深銷(xiāo)售實(shí)戰(zhàn)專家陳再新先生

      筆者以為，工匠精神和企業(yè)家精神是每一個(gè)企業(yè)追求的終極目標(biāo)，相信中國(guó)沈酒以酒莊酒的體系精進(jìn)而領(lǐng)先行業(yè)，與時(shí)俱進(jìn)，不斷奮發(fā)向上，進(jìn)而更加明確了上市公司戰(zhàn)略的兩大踏板，一是“釀好酒、出好酒”的高品質(zhì)，做深做透沈酒文化；二是高效率打造更高品質(zhì)的服務(wù)體系，讓與我們緊密合作的伙伴們獲得最大程度的成功，讓消費(fèi)者品嘗到物有所值、物超所值的酒莊級(jí)美酒，這是沈鴻林先生的戰(zhàn)略，更是沈酒人一直所追尋并為之努力的方向。

楊沐春：《中國(guó)酒》雜志主編、資深媒體人